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白酒鉴别小知识

白酒鉴别小知识

看酒色是否清澈透亮 白酒必须是无色透明的。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地倒置,气泡消失慢的那瓶酒质量好,说明酒浓度高,存放时间长,味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,存放时间越长,酒也就越香。 香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为: 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中,用

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白酒淡季如何开展工作

白酒淡季如何开展工作

一般人都会认为到了夏天了,白酒淡季也就到了,是啊白酒是个季节性很强的东西,但如果你是个做白酒的,那就不能这样认为了,做白酒的在白酒的淡季是非常忙的,而不是因为酒卖不掉而非常之闲,没有淡季的市场维护和市场开发就没有旺季的收获和回报,没有淡季的整合资源和总结计划就没有明年的产量,特别是是在河南市场,河南市场地处中原,是全国白酒的消费大省也是全国的产酒大省,所以河南白酒竞争很是激烈,地产酒,外来酒,之间的互相打拼还有地产酒与地产酒之间的竞争,日益白热化,所以一款白酒要想在河南做出名堂是很不易。那么,作为季节性非常明显的白

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白酒,不要变丑!

白酒,不要变丑!

刚刚结束的成都春季糖酒会与去年10月的重庆秋季糖酒会有一个显著的不同,那就是在对白酒行业未来的看法上,重庆秋交会上迷茫和悲观的人居多,而成都春交会上清晰和乐观的人居多。于是,白酒触底说、白酒复苏说犹如久旱之后的甘露,深获广大而又饥渴的参会客商的喜爱和赞扬。在这里,我无意直接对触底说和复苏说进行评论,而是要借用重庆糖酒会与成都糖酒会中的一个小小的共同之处,来表达我对所谓白酒行业深度调整的看法。这个共同之处就是在这两届糖酒会上,总有一些厂家请来一些年轻的大胸女人,让她们到展厅去站台,还让她们在自己袒露的胸前端着一坛或一

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你知道好的白酒产自什么地方吗?

你知道好的白酒产自什么地方吗?

长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带,有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从我国白酒生产四大板块来看,川黔板块中的宜宾、泸州、遵义,面积5.6万平方公里,有一批世界知名白酒品牌和世界级酿酒大师,白酒产量占全国的五分之一,具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。

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白酒为什么陈酿时间越长越好?

白酒为什么陈酿时间越长越好?

在酒水市场中,白酒是最为普遍的一种存在,它们在我国的老百姓家里,都有着喜爱和追求的现象,尤其是在我国东北地区,白酒是一种极为浓郁的特色酒,它们是我们的美味,更是带给我们温暖,健康的有利条件。不过,我们都知道,我们都喜欢把白酒进行陈酿,陈酿时间越长,它们就越得我们的喜爱和追求,那么,为什么白酒陈酿的时间越长,效果,口味会越来越好呢?   第一,辛辣刺激性的挥发。   我们都知道,由于白酒中蕴含的多种元素和成分,它们在初次酝酿之期,有着极为浓厚的辛辣以及刺激性,这不仅仅挑战着我们的口感,更是刺激我们的一种方式。所以

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白酒12问,让你瞬间涨姿势

白酒12问,让你瞬间涨姿势

中国白酒主要分哪五大香型? 浓香型、酱香型、清香型、米香型和荞香型。无论何种香型最好喝的酒自然是该种香型的代表酒,如浓香型的五粮液、酱香型的茅台、清香型的汾酒、米香型的桂林三花和清香型的毛铺纯谷酒、荞香型的毛铺苦荞酒,其中苦荞麦为五谷杂粮之首称为“五谷之王”,当然从品质到口感也都是更胜一筹。 什么白酒不上头? 白酒上头是乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油在人体内,都能使血压升高,引起头晕头痛。而采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒就不会上头,因为它没有烧制过程,不勾兑人工酒精,不添加任何的

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