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中西对抗,红酒和白酒在文化上的差异

中西对抗,红酒和白酒在文化上的差异

泱泱中华几千年,而白酒从古至今也有几千年的历史了。在我大中华的地位也是根生蒂固。而喝红酒作为你舶来品,也逐渐俘获了人心。当然红酒在外国的历史也有几千年了。谈到酒文化,中国白酒是豪迈,法国红酒是浪漫。除此之外,白酒和红酒在文化上还有那些差异呢?  外国的红酒文化是在任何情况下都可以喝红酒。在亲朋欢聚、家庭盛事、庆祝社会重大事件时,或仅仅是为了巩固友谊时,开一瓶红酒的惯例,至今依然保留着其价值。在这种情况下,品尝一种红酒,无论是高雅的,还是普通的红酒,都包含着稳重,对道德的尊重,对鉴赏红酒的价值,并与其本质进

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白酒业热议 “互联网+”探索酒业发展新方式和道路

白酒业热议 “互联网+”探索酒业发展新方式和道路

酒行业调整期,创新与融合正在成为“新常态”,今年两会期间,“互联网+”成为各行各业关注的热点,也迅速席卷了整个酒类行业。“互联网+”代表一种新的经济形态,即充分发挥互联网在生产要素配置中的优化和集成作用,将互联网的创新成果深度融合于经济社会各领域之中,提升实体经济的创新力和生产力,形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。 4月29日,中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会、名酒收藏委员会第五届第一次理事(扩大)会暨&l

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白酒为什么会有酸、甜、苦、辣的感觉

白酒为什么会有酸、甜、苦、辣的感觉

很多朋友在品酒的时候,都会体会到酸甜苦辣咸等味道,但是这些味道是什么化学成分带来的呢?1、酸白酒中必须也必然具有—定的酸味成分,并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜,如果超量,不仅使酒味粗糙,而且影响酒的“回甜”感,后味短。酒中酸味物质主要代表物有:乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。2、甜白酒中的甜味,主要来源于醇类。特别是多元醇,因甜味来自醇基,当物质的羟基增加,其醇的甜味也增加,多元醇都有甜味基团和助甜基团,比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味的主要

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白酒收藏在什么温度下保存最好

白酒收藏在什么温度下保存最好

白酒收藏在什么温度下保存最好?爱好收藏白酒的人们将白酒存上几年到几十年再饮用,长时间密封保存的白酒将带有历久弥香,这也是收藏陈年白酒的吸引力所在。   白酒的保存,应该选择在床底下或地下室等阴凉处,要保持存酒的地方干燥通风、清洁和光亮较好的地方将瓶口朝上放置,切莫倒置。要是家里有测试条件话,要将相对环境湿度保持在70%左右为最好。如果温度太高会发生外包装和瓶盖发霉腐烂。白酒贮存一定要将瓶口进行密封滴蜡处理,防止收藏的白酒漏酒和跑酒等现象发生,一定要注意远离烟火。 选择收藏的白酒要选用陶瓷坛子,陶

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白酒科普四招轻松鉴别粮食酒与酒精酒

白酒科普四招轻松鉴别粮食酒与酒精酒

近十几年来,我国白酒市场低档白酒中,酒精酒占有了统治地位。消费者都知道粮食酒好,但酒精酒与粮食酒怎样区别,95%以上的消费者都不会鉴别.如果消费者都能掌握一些白酒知识,那么我国的假酒中毒事件也就不会发生了.为了您的健康,关中酒业小编教您几招怎样鉴别粮食酒与酒精酒. 第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。 我国白酒执行标准:GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准

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白酒行业:复苏中并购整合预期加大

白酒行业:复苏中并购整合预期加大

核心观点:1、事件国家统计局公布白酒行业2015年1-3月最新产量数据及经济指标。我们认为,白酒行业进入淡季,酒企分化将进一步凸显。关注牛市下的行业整合预期,再次重申白酒板块投资机会,维持“五粮液+泸州老窖+山西汾酒+顺鑫农业”的推荐组合。2、我们的分析与判断(一)牛市勿忘白酒板块投资机会在经济新常态下,影响白酒行业中长期发展的核心驱动因素需要改变。而我们认为,这不单是指在反腐已成常态的格局下三公消费将难以卷土重来;更意味着在不再以GDP增速高低衡量经济增长质量的大格局下,白酒行业未来将从粗

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